青椒乌子炒蛋

青椒炒乌蛋是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种常见的做法：

食材：皮蛋5个，青椒2个，油适量，盐适量。

步骤：

1. 青椒洗净，皮蛋剥皮后洗净。

2. 青椒切丝，皮蛋切碎。

3. 锅里放油加热，把皮蛋放进去，等到皮蛋外表起皱放入青椒。

4. 放入适量的盐，翻炒，直到青椒变软即可出锅。

食材：青椒2个，鸡蛋3个，葱末适量，生抽1勺，蚝油半勺，鸡精1勺，盐适量，香油少许。

步骤：

1. 青椒洗净后掰成小块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

2. 葱切成葱末备用。

3. 炒鸡蛋：起锅热油，倒入适量的食用油，待油微热时，将搅拌均匀的蛋液倒入锅中，小火慢慢煎蛋，炒至金黄但不完全熟透，盛出备用。

4. 炒青椒：在同一个锅中，再次加入少量油，放入葱末炒出香味，接着将青椒块倒入锅中，开中火翻炒。

5. 调味融合：青椒炒至微微变色时，加入生抽翻炒均匀，再将炒好的鸡蛋倒回锅中，与青椒一起翻炒几下，最后加入鸡精和盐调味，淋上香油，翻炒均匀后即可出锅。

食材：鸡蛋4个，青椒2个，食用油适量，大蒜3瓣，生抽适量，蚝油适量，盐适量。

步骤：

1. 鸡蛋打散，锅中热油，炒熟鸡蛋至金黄色，取出备用。

2. 锅中再次加入少许油，放入切好的蒜末，炒香至微黄色。

3. 炒青椒：加入切好的青椒段，翻炒至青椒变软，略微焦香。

4. 合并鸡蛋与调料：加入炒好的鸡蛋，加入生抽、蚝油和盐，翻炒均匀，直到鸡蛋和青椒完全融合。

食材：螺丝椒、土鸡蛋、大蒜、西瓜酱（豆瓣酱）、盐、白醋。

步骤：

1. 螺丝椒清洗干净，去掉辣椒籽，切成薄片。

2. 鸡蛋打入碗中，加入几滴白醋去腥，搅拌均匀。

3. 锅中加油，先炒辣椒，加入少许食盐增加底味，炒至表面出现虎皮状后盛出备用。

4. 锅中加油，倒入鸡蛋液，炒至鸡蛋焦黄后盛出。

5. 将炒好的鸡蛋倒回锅中，加入辣椒片，快速翻炒均匀。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来尝试。希望这些食谱能帮助你做出美味的青椒炒乌蛋!