西兰花炒干茄子

西兰花炒干茄子是一道美味的家常菜，主要食材包括茄子和西兰花。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

茄子：200克

西兰花：300克

葱姜蒜：适量

鸡精：少许

盐：适量

糖：适量

生抽：适量

老抽：适量

料酒：适量

花生油：适量

制作步骤

准备工作

茄子洗净切块，西兰花摘好切块，葱姜蒜切碎。

西兰花用热水烫一下，捞出沥干水分。

炒制过程

炒锅倒少许油，下入葱姜蒜爆香。

倒入茄子翻炒，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐调味。

继续翻炒茄子，待茄子变软后，加入淖烫好的西兰花。

撒少许鸡精，翻炒均匀即可出锅。