西兰花学生做法
食材清单：
西兰花 500克
大蒜 5瓣
食用油 适量
盐 适量
生抽 1汤匙
蚝油 1汤匙
鸡精 少许（可选）
水淀粉 半碗（由淀粉和清水按1:3的比例调制而成）
制作步骤：
准备西兰花
将西兰花洗净，掰成小朵，去掉根部的老茎，保持西兰花的完整性，以便后续摆盘和烹饪。
焯烫西兰花
在锅中加入足够的水，大火烧开后，加入一勺食用油和适量盐，再下入西兰花焯烫1-2分钟，以去除草酸并使其保持鲜绿色泽。
焯烫好后，用漏勺捞出西兰花，沥干水分备用。
炒制蒜蓉酱
另起锅，加入适量的食用油，大火烧热，放入切好的蒜末，用中火煸炒出香味，直至蒜末变得金黄微焦。
在蒜末炒出香味后，加入少许生抽、蚝油、盐和鸡精（可选），大火快速翻炒，使调料充分融合，形成浓郁的酱香味。
勾芡熬汁
将之前准备好的水淀粉均匀淋入锅中，大火快速翻炒，使汤汁迅速浓稠。