四川油醋面的做法

四川油醋面的做法如下：

挂面煮熟后捞到碗里。

放焯熟的莴笋叶或者油麦菜。

加入盐、味精、细葱花、香油、辣椒油、花椒油、少许蒜末。

煎一个鸡蛋，两面金黄后，炒勺里加水，大火煮开，下挂面一起煮熟，和焯熟的菜叶一同捞起到碗里，鸡蛋放最上面。

火腿切小片呈扇页码在碗边，放小勺猪油，红油，香油，花椒油，葱末，盐，味精。

大蒜5瓣、生姜1小块、生抽、老抽、醋、辣椒油、青川油醋面。

调佐料：辣椒油、蒜末、姜末、花椒面、老抽、生抽、醋、味精、鸡精，适量水开后下面，软硬度根据自己口感来，面快熟的时候向调料碗里加入面汤。

准备一个面碗，加入葱花、蒜末、盐、生抽、少量醋、味精、白胡椒、花椒面、少量香油和辣椒油拌匀均匀。

锅中倒入适量油，油热后煎鸡蛋，青菜洗好备用。

接一锅清水，待水开后放入面条，按个人喜好煮熟后放入青菜。

把面汤倒入料汁碗中搅拌后，把面条和青菜放入碗里，再放上煎蛋即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。