山东凉菜品名

山东的凉菜品名丰富多样，融合了当地的风味和特色。以下是一些著名的山东凉菜：

潍县芥末鸡：

这是山东潍坊地区的传统名菜，以爽辣可口的芥末汁与鸡肉结合而成，是夏季的热门凉菜。

海蜇头：

海蜇头在山东的凉拌菜中非常受欢迎，肉质厚实且富含营养，可以搭配不同的调料食用。

黄瓜拌油条：

黄瓜与油条的创新组合，是山东人喜爱的凉菜之一。

盐水大虾：

使用新鲜的海虾，做法简单，原汁原味，是夏天下酒的好菜。

水晶肘子：

这道凉菜以猪肘子为主料，经过精心处理后，口感软糯，深受当地人喜爱。

海菜凉粉：

青岛的特色凉菜，主要原料是海菜，口感独特，是青岛独有的美食。

红油蛤蜊：

新鲜蛤蜊凉拌后加入红油调味，是山东人夏季喜爱的凉菜。

蒜泥茄子：

茄子蒸熟后捣碎，加入蒜末、香菜、生抽等调料拌匀，口感软糯，味道鲜美。

炸鱼：

山东人喜欢用炸鱼作为下酒菜，尤其是在夏季，酥脆的小鱼与酒搭配尤为美味。

苦菊皮蛋拌花生米：

这道凉菜结合了苦菊、油炸花生米和皮蛋，酸甜可口，适合夏季食用。