金针菇香菇鸡肉肠

金针菇香菇鸡肉肠是一道结合了香菇和鸡肉的美味食品，适合各个年龄段的人群食用，尤其是作为宝宝的辅食。下面是制作金针菇香菇鸡肉肠的详细步骤和所需食材。

食材清单

鸡胸肉：300克

干香菇：6小朵

胡萝卜粒：30克

玉米粒：30克

青豆：20克

鸡蛋清：1个

蚝油：8克

生抽：8克

盐：2克

孜然粉：1克

玉米淀粉：6克

制作步骤

香菇处理：

香菇提前泡发，洗净后切碎备用。

鸡肉处理：

鸡胸肉切成小块，放入绞肉机中，加入蚝油、生抽、盐、孜然粉、玉米淀粉和鸡蛋清搅拌均匀。

混合馅料：

将搅好的肉馅倒入深碗中，加入香菇碎、胡萝卜粒、玉米粒和青豆，搅拌均匀，然后用手团成大小相等的丸子，稍微整一下形状。

卷制鸡肉肠：

取一张锡纸，在哑光面刷点油，放入肉馅，像卷糖果那样卷起来即可。

蒸制：

将卷好的鸡肉肠放入热水中蒸15分钟，待稍凉后去除锡纸。

煎制：

热锅刷油，放入鸡肉肠煎至表面金黄即可。

小贴士

制作技巧：在卷制鸡肉肠时，可以在锡纸上刷一层薄油，这样可以使鸡肉肠在蒸制过程中不易粘连，并且煎制时表面更加金黄酥脆。