萝卜劲道怎么做

萝卜劲道的做法如下：

将面粉和盐混合均匀，加入温水搅拌成絮状，然后揉成中等软硬的面团，多揉一会儿直至光滑，这样面皮才会轻薄透亮。

选择一个白萝卜，洗净后擦成细丝，加入适量的盐腌制10分钟，让萝卜丝出水。然后攥出多余的水分，加入葱花、五香粉、食用油、芝麻和香油，搅拌均匀制成馅料。

醒好的面团不需要再揉，直接搓成长条，切成大小均匀的面剂，然后擀成薄薄的圆面皮。

在面皮中间放上萝卜馅料，均匀摊开，边缘留一点空隙，然后从上面往下卷起来，两头按压紧实，防止漏馅。

将卷好的萝卜菜卷放入蒸锅，水开后大火蒸15分钟，关火后焖3分钟，即可出锅享用。

小贴士：

面团的醒发时间要足够，这样面皮才会更加柔软。

馅料中的调料要适量，以免影响萝卜的清甜。

蒸制时间不宜过长，以免面皮破裂。