黄鱼胡萝卜

小黄鱼和胡萝卜可以一起制作多种美食，以下提供几种做法：

原料：小黄鱼两条，胡萝卜适量，盐适量，白糖适量，姜片适量，料酒适量，酱油适量。

做法：

1. 将小黄鱼洗净。

2. 将小黄鱼放入盘中，加适量水。

3. 在盘中加姜片、盐、白糖、料酒、酱油及一点醋。

4. 在盘中放下胡萝卜片。

5. 将盘子放入蒸屉中，蒸二十分钟左右，出锅，完成。

原料：小黄鱼三条，白萝卜一段，生姜适量，青蒜适量，小米椒一个，山茶油适量，盐适量，黄酒适量，生抽适量。

做法：

1. 黄鱼解冻去内脏，沥干水分后在身上划几刀用盐腌制十分钟，生姜切丝，白萝卜切细丝，青蒜切段，米椒切粒备用。

2. 起油锅，倒入适量油烧热，放入生姜，可防止鱼皮粘锅，下小黄鱼煎至两面金黄后倒入黄酒。

3. 下萝卜丝，因鱼肉很嫩，转动锅让萝卜和鱼摊匀，倒入少量生抽，放入一碗水，放米椒，煮至汤汁变少后放入青蒜，起锅装盘。

原料：黄花鱼三条，胡萝卜一根，生姜一块，蒜末适量，小葱三根，红烧酱油适量，盐少许。

做法：

1. 黄花鱼去腮去鳞，洗干净。

2. 胡萝卜洗净，切成胡萝卜丝。

3. 姜切丝，蒜切成末，小葱洗净切成葱段。

4. 锅中放入适量油，烧热之后改中火，放入黄花鱼煎至两面金黄，推到一边。

5. 加入蒜末和姜丝，炒出香味，再加入胡萝卜丝，翻炒均匀。

6. 然后淋入红烧酱油1勺，加入足量的水，开始煮。

7. 熬至水剩三分之一时，调入盐，撒上葱段，再煮2分钟，捞出。

这些做法不仅能够保留小黄鱼的鲜美，还能通过胡萝卜的添加增加菜肴的营养价值和口感。你可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。