油炸糕怎么调馅

油炸糕的调馅方法如下：

取3勺糖、1勺干面粉，再加上点熟芝麻，混合拌均匀即可。

可以根据个人口味选择其他馅料，如豆沙馅、红糖馅等，但要注意馅料的甜度不要太高，以免吃起来腻。

馅料要提前准备好，并且保持干燥，否则包的时候容易破皮。

将白砂糖放入水中，加热至糖融化并煮开，然后加入面粉，快速搅拌至无面疙瘩。

面团要揉至光滑，然后静置半小时。

可以用热水和面，水温大概在80℃左右，一边倒水一边搅拌面粉，直到面粉变成絮状，然后揉成光滑的面团，盖上湿布醒面20 - 30分钟。

醒好的面团分成大小一样的剂子，分别揉圆，再轻轻按压成饼状。

将一勺馅放入饼中，如同包包子一般捏好，口一定要收拢，再轻轻按压下。