肉末荷兰豆胡萝卜

肉末荷兰豆胡萝卜是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：经典做法

食材准备

胡萝卜1根

荷兰豆150克

里脊肉100克

葱姜蒜少许

半勺料酒

生抽和蚝油若干

半勺白糖

食盐和鸡精少许

其他佐料

制作步骤

荷兰豆去两头，洗净，焯水后切成小块。

胡萝卜去皮洗净，切成菱形片，焯水后备用。

里脊肉剁成肉末，加料酒、玉米淀粉、食盐和胡椒粉腌制半刻钟。

锅中加油爆香葱姜蒜，倒入胡萝卜和荷兰豆炒至断生，推在一边。

倒入腌制好的肉末，炒至色泽变白，倒入调好的水淀粉（生抽、蚝油、淀粉和清水），翻炒均匀。

大火收汁，加食盐和鸡精调味，装盘出锅。

做法二：简化版

食材准备

荷兰豆200克

猪肉100克

大蒜3瓣

胡萝卜1段

食盐适量

五香粉适量

原味鲜1勺

料酒1勺

清水适量

制作步骤

荷兰豆摘去根蒂后清洗干净。

胡萝卜去皮后切成片。

猪肉切成片。

大蒜切碎。

锅中烧开水，加入适量食盐和食用油，加入荷兰豆和胡萝卜焯水2分钟。

捞出过冷水后沥干水分。

锅中放少许油，加入蒜末爆香。

加入肉片翻炒至变色。

加入适量食盐，一勺原味鲜酱油，一勺料酒，少许五香粉翻炒均匀。

加入胡萝卜和荷兰豆翻炒均匀，美味完成。

做法三：健康低脂

食材准备

胡萝卜1根

荷兰豆按喜好

肉按喜好

盐适量

蒜头2至3瓣

生抽1勺

蚝油半勺

油按喜好

制作步骤

荷兰豆掐掉头，洗干净。

先放蒜头下去煸香，炒出香味。

放入肉煸炒，不用出油，加生抽蚝油炒匀装盘。

放入荷兰豆与胡萝卜翻炒，翻炒一会儿倒入肉翻炒均匀。

加少许盐翻炒均匀，加小半碗水，注意别加多!不然味道会淡。

把汁收到几乎没有，就可以出锅装盘了!

做法四：家常做法

食材准备

胡萝卜250克

五花肉适量

盐适量

花生油适量

酱油适量

制作步骤

胡萝卜、五花肉洗干净切薄片，荷兰豆去丝洗干净。

小火加热锅，感觉有热气就倒入花生油。放五花肉煎一煎，放盐，翻炒至两面金黄。

倒入胡萝卜和五花肉一起炒一分半钟。再放入荷兰豆一起翻炒一分钟。

这时候可以再加一点盐。加一勺水，盖上锅盖煮30秒左右。

最后加酱油，就可以装碟啦。

做法五：荤素搭配

食材准备

胡萝卜100克

荷兰豆300克

红辣椒1个

瘦肉100克

鸡精1克

生抽少许

油适量

盐3克

蒜头4瓣

制作步骤

荷兰豆去老筋，洗净备用。

胡萝卜切丝备用，瘦肉切丝备用，蒜头剁碎备用。

热锅下油，放瘦肉翻炒加点生抽。

放入胡萝卜翻炒。

放入荷兰豆翻炒，至八成熟。

加红辣椒和蒜蓉，盐。

出锅前放点鸡精即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。希望你能做出美味可口的肉末荷兰