腐竹丝怎样调凉菜

调凉菜腐竹丝的步骤如下：

准备食材

腐竹丝：1包

黄瓜：半根

胡萝卜：半根

香菜：适量

花生碎：一小把

蒜末：适量

生抽：2勺

蚝油：1勺

盐：1克

糖：1克

鸡精：1克

醋：1勺

蒜：3头

花椒：2克

辣椒面：1克

香菜：3棵

小米椒：1个

藤椒油：1勺

处理食材

腐竹丝用冷水泡软，洗净，捞出备用。

黄瓜和胡萝卜切成细丝，香菜切段。

蒜剁成蓉，小米椒切圈。

制作料汁

锅中倒油，加入小米椒、蒜蓉和花椒粒，开小火，炒出香味，加入辣椒面。

加入2勺生抽、1勺蚝油、糖、盐、鸡精、醋，搅拌均匀，加入藤椒油。

拌匀

将调好的料汁均匀浇在腐竹丝、黄瓜丝和胡萝卜丝上。

加入香菜和花生碎，充分拌匀。

冷藏入味

将拌好的腐竹丝放入冰箱冷藏一段时间，让味道更加入味。

装盘

将拌好的腐竹丝盛入盘中，可以撒上一些葱花或小米椒作为装饰。

这样，一道清脆爽口的凉拌腐竹丝就做好了，你可以根据个人口味进行调整，增加或减少调料的用量。