清真豆角吃法

清真豆角的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

干煸豆角

食材：豆角500克、干辣椒3-4个、大蒜3瓣、生姜1小块、花椒1小把、盐适量、生抽2汤匙、食用油适量。

做法：

1. 豆角洗净切段，晾干水分。生姜切丝，大蒜切末，干辣椒剪成段。

2. 锅中倒入适量食用油，油烧至六成热时放入豆角，小火慢慢煸炒。期间要不断翻炒，让豆角均匀受热，直到豆角表面起皱，熟透后捞出沥油。

3. 锅中留少许底油，放入花椒、干辣椒、姜丝和蒜末爆香。

4. 倒入煸好的豆角，加入适量盐和生抽，翻炒均匀即可出锅。

豆角炒肉

食材：豆角300克、瘦肉100克、大蒜2瓣、生抽2汤匙、食用油适量、盐适量。

做法：

1. 豆角洗净切段，瘦肉切成丝或片，加入老抽、胡椒粉和食用油拌匀备用。

2. 锅中油热后放入肉丝炒熟盛出。

3. 锅中留底油，放入蒜末爆香，再倒入豆角煸炒至断生。

4. 加入炒好的肉丝、生抽和盐，翻炒均匀即可出锅。