红烧肉炖土豆豆腐干

红烧土豆豆腐干是一道美味的家常菜，结合了土豆的软糯和豆腐干的筋道，口味鲜美，营养丰富。以下是几种不同的红烧土豆豆腐干的做法：

用料：五花肉 10小块，土豆半个，豆腐干 4块，生姜 4片，干辣椒和八角适量。

步骤：

1. 切好肉块先过水，再捞出；土豆和豆腐干切好。

2. 锅中放少许油，加入冰糖融化，倒入肉和豆干翻炒，使其上色。

3. 加入1碗水，放入干辣椒和八角，水没过肉。

4. 再放土豆块，大火烧7分钟左右，转微火，待肉熟，土豆熟即可。

用料：土豆 400克，豆腐干 150克，大葱白 50克，小葱 30克，红尖椒 1根，青尖椒 1根，油 20克，盐 3克，酱油 5毫升，胡椒粉 2克。

步骤：

1. 主料切丝，小葱切段。

2. 热锅，放入油，爆炒青红椒丝。

3. 放入葱白翻炒，再放入土豆丝。

4. 加盐炒1分钟，加入豆腐干丝。

5. 加酱油炒半分钟，加入小葱和胡椒粉翻炒即成。

用料：豆腐干 200克，酱油 1茶匙，白糖 1茶匙，盐 1茶匙，小葱 1根，红椒 1个，油适量。

步骤：

1. 豆腐干切成三角形，红椒切片，小葱切葱花。

2. 锅中倒入适量油，油烧热后，放入豆腐干，煎至两面金黄。

3. 加入酱油、白糖、盐，然后倒入适量水，焖煮5分钟。

4. 加入红椒翻炒至断生，撒上葱花即可。

用料：土豆 1个，干豆腐 2张，油适量，盐适量，生抽少许，味精适量，十三香少许。

步骤：

1. 土豆削皮，干豆腐切片。

2. 锅中倒入适量油，油热后放入土豆和干豆腐翻炒。

3. 加入适量水，放入上述调料，翻炒一下。

4. 盖盖炖一会，至土豆和豆腐干熟透即可。

用料：豆腐干 300克，肉少许，油盐少许，辣椒老抽少许，葱姜蒜少许，豆瓣酱、糖少许，朝天椒少许。

步骤：

1. 肉洗净切块，豆腐干洗净挤干。

2. 葱姜蒜准备，锅放一点点油炸肥肉。

3. 炸一会放葱姜，朝天椒，放入瘦肉翻炒加料酒，老抽继续翻炒。

4. 倒入豆腐干翻炒上色，加盐，一点豆瓣酱。

5. 加开水煮一会入味，加糖，葱花，收汁。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法进行尝试。希望这些食谱能帮助你做出美味的红烧土豆豆腐干!