豆腐海蛎西红柿

豆腐海蛎西红柿汤

所需材料

牡蛎（海蛎）250克

豆腐一块

西红柿2个

姜丝少许

葱花适量

盐适量

白胡椒粉适量

鸡精少许

食用油适量

做法步骤：

1. 将海蛎放入清水中浸泡一段时间，洗净沙粒。然后将海蛎用开水烫煮一下，再次冲洗干净备用。

2. 西红柿洗净切小块备用。

3. 锅中加入适量的水，放入几片姜，大火烧开。

4. 将豆腐切成小块，放入锅中煮约2分钟。

5. 将焯好的海蛎放入锅中，煮3-5分钟，期间用勺子轻轻搅拌。

6. 根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉，喜欢浓郁口感可加少许鸡精提鲜。

7. 出锅前加入葱花，搅拌均匀即可食用。

豆腐西红柿炒海蛎

所需材料

嫩豆腐1块

西红柿2个

海蛎300克

姜末适量

葱花适量

盐适量

白胡椒粉适量

食用油适量

淀粉适量

做法步骤：

1. 将新鲜海蛎洗净，沥干水分，加入少许盐和白胡椒粉，拌匀腌制片刻。

2. 将嫩豆腐切成大小适中的块状备用。

3. 西红柿洗净，切成小块，备用。

4. 锅中加入适量清水，放入几片姜，大火烧开。

5. 高汤烧开后，轻轻放入豆腐块，大火煮约2分钟。

6. 腌好的海蛎块轻轻放入锅中，中火煮3-5分钟，期间用勺子轻轻搅拌。

7. 根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉，喜欢浓郁口感可加少许鸡精提鲜。

8. 出锅前准备：在碗中放入适量姜末和葱花。

9. 将煮好的汤倒入碗中，激发出姜末和葱花的香味，搅拌均匀即可。

这两道菜谱分别提供了汤品和炒菜的制作方法，您可以根据个人口味选择合适的做法来尝试这道美味的菜肴。