做油炸糕不用面粉怎么做

不用面粉做炸糕,可以尝试以下几种方法:

糯米粉和大黄粉炸糕

准备100克糯米粉和200克大黄粉,加入适量的白糖和红豆沙。

将糯米粉和大黄粉混合,加入水搅拌均匀,揉成面团,醒面40分钟。

将红豆沙揉成小圆球,取醒好的面分成剂子,揉搓圆按压成饼,包入豆沙馅。

油锅加热,放入炸糕,炸至两面呈金黄色即可。

黄米面炸糕

准备黄米面400克,白糖和温水适量。

黄米面中加入奶油和温水搅拌成面团。

油锅加热,手上抹油,揪出一块面团放入锅中,中小火炸至金黄色,表面撒上白糖即可。

南瓜糯米粉炸糕

南瓜半个,蒸熟后压成泥,加入牛奶和白糖,再加入糯米粉搅拌成糊。

揉成面团,分割成小剂子,擀薄后包入南瓜泥馅。

油锅加热,放入南瓜饼,小火炸至金黄色即可。

黄米面蒸糕后炸

黄米面加开水和面粉揉成面团,蒸25-30分钟。

蒸好的面团趁热加入白糖馅,包成圆球。

油锅加热至六成热,放入炸糕生坯,炸至两面金黄色即可。

黄麦面炸糕

黄小麦2公斤,加白糖和面粉揉成面团,蒸25-30分钟。

蒸好的面团加入白糖馅,包成圆球。

油锅加热至六成热,放入炸糕生坯,炸至两面金黄色即可。

这些方法都不需要使用面粉,而是利用糯米粉、大黄粉、黄米面或黄麦面等食材来制作炸糕。可以根据个人口味选择合适的馅料和炸制方法。