饺子馅用猪肉什么部位

包饺子时，通常选用 前腿肉或五花肉作为馅料。这些部位的肉质细嫩多汁，肥瘦相间，能够包出口感最佳的饺子。具体来说：

前腿肉：

前腿肉的运动量较大，肉质更加细嫩，并且嚼劲十足。瘦肉和肥肉的比例正好，不会太油腻，非常适合用来做饺子馅。

五花肉：

五花肉位于肋骨之上，又称肋条肉。它的肉质鲜美，肥瘦相间，适合做烤肉或者炖菜，也可以用来做饺子馅。

建议根据个人口味和饺子皮的口感来选择合适的猪肉部位。如果喜欢更加鲜嫩的口感，可以选择前腿肉；如果喜欢肥瘦相间的口感，五花肉是很好的选择。