猪肉哪个部位瘦肉多

前腿肉：

也称为前槽肉，这个部位的猪肉肥瘦相间，但瘦肉相对较多，肉质细嫩，适合用来炒菜、做饺子馅或红烧肉等。

下五花肉：

也称为精品五花肉，这个部位的瘦肉多肥肉少，肉质软嫩，适合做红烧肉和梅菜扣肉等。

里脊肉：

这是猪脊背上的那条长肉，完全没有肥肉，是猪肉中最嫩的部位，适合切片、切丝、切丁等烹饪方法。

梅花肉：

位于猪的肩胛部位，瘦肉比例较高，肉质鲜嫩，适合久炖不老不柴，常用于炒菜或做饺子馅。

坐臀肉：

几乎全是瘦肉，肉质结实，但口感较老，适合做白切肉或回锅肉。

综合来看，前腿肉、下五花肉、里脊肉和梅花肉都是瘦肉较多的部位，具体选择哪个部位取决于个人的口味和烹饪需求。如果追求口感鲜嫩且希望肉中没有筋膜，可以选择里脊肉或梅花肉；如果喜欢肥瘦相间的口感，前腿肉和下五花肉都是不错的选择。