猪肉榨菜炖鲤鱼
猪肉榨菜炖鲤鱼是一道美味的家常菜，结合了猪肉的鲜美和鲤鱼的细嫩，再加上榨菜的咸香，使得整道菜风味独特。下面是制作这道菜的详细步骤：
食材准备：
鲤鱼 1 条
猪肉（瘦肉或五花肉） 适量
榨菜 适量
干葱头 适量
姜 适量
葱丝 适量
水 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
白胡椒粉 适量
制作步骤：
鱼的处理
将鲤鱼去鳞、去内脏，洗净后切成适当大小的块状。
在鱼身上划几刀，便于入味。
猪肉的处理
将猪肉切成薄片或块状，用料酒、生抽、白胡椒粉腌制10分钟。
热油炒香
锅中倒入适量油，加热至六七成热。
放入干葱头和姜，炒出香味。
煎鱼
将鱼块放入锅中，两面煎至金黄色，盛出备用。