非油炸食品测评标准
非油炸食品的测评标准主要包括以下几个方面：
脂肪含量
非油炸食品的脂肪含量应较低。根据国家标准GB/T 22699-2022《膨化食品质量通则》，非含油型膨化食品的脂肪含量应≤5.0g/100g。虽然非油炸食品不经过高温油炸，但可能通过刷油烘烤等方式，仍然可能含有较高的脂肪。
水分含量
非油炸食品的水分含量应控制在一定范围内，以确保产品的口感和保存期。根据GB/T 22699-2022，水分含量应≤7.0g/100g。
氯化钠含量
非油炸食品中的氯化钠含量也应控制在较低水平，以符合健康饮食的标准。根据GB/T 22699-2022，氯化钠含量应≤2.8g/100g。
筛下物含量
筛下物含量是指食品在筛分过程中未被筛下的颗粒物含量。根据GB/T 22699-2022，筛下物含量应≤5.0g/100g。
丙烯酰胺含量
丙烯酰胺是一种潜在的健康风险物质，某些非油炸食品中可能含有较高的丙烯酰胺。深圳市消委会的检测结果显示，焙烤型（非油炸）薯片的丙烯酰胺平均含量高于油炸型薯片。因此，非油炸食品中丙烯酰胺的含量应尽量低。
反式脂肪含量
反式脂肪对健康有害，非油炸食品包装上常标注“0反式脂肪”，但消费者需仔细查看食品成分表，确认是否真的含有反式脂肪。