鸡蛋油炸后放糖醋汁吗

鸡蛋油炸后通常会放糖醋汁。具体做法包括：

鸡蛋表面均匀裹上一层淀粉。

油温升至6成热时，放入鸡蛋炸至表面金黄，形成虎皮状，捞出沥油。

锅中留少许底油，加入白糖小火炒至糖溶化。

加入白醋、生抽、番茄酱和适量的清水，搅拌均匀。

勾芡：糖醋汁烧开后，加入适量的水淀粉勾芡，使汁液变得浓稠。

将炸好的鸡蛋倒入糖醋汁中，快速翻炒，使鸡蛋均匀裹上糖醋汁。

撒上葱花装饰，出锅装盘即可。

这种做法可以使鸡蛋外脆里嫩，酸甜可口，非常开胃。