廉江炖汤美食

廉江以其丰富的炖汤美食而闻名，以下是几种必尝的廉江炖汤佳肴：

1. 河唇鱼头汤

主要食材：水库鳙鱼头

特点：汤色浓白，甜而无腥，鱼肉鲜嫩，是廉江的一大特色。

2. 黄竹山山姜头鸡汤

主要食材：黄竹山产的山姜头、本地满八个月以上的阉鸡

特点：汤纯白如牛奶，味道微甘，山姜头的清香与鸡肉的香气完美结合，鲜甜可口。

3. 新民鳄鱼汤

主要食材：鳄鱼

特点：具体做法和风味未详细描述，但作为廉江的美食之一，值得尝试。

4. 安铺鸡

主要食材：走地鸡

特点：白切鸡，汤中加入五花腩、干鱿鱼等特制材料，鸡味十足，骨微红，肉刚熟透。