油炸的菜有哪些品种

油炸的菜品种类繁多，以下是一些常见的油炸菜品：

锅包肉：

使用猪里脊肉，切成薄片，裹上淀粉后油炸至金黄酥脆。

熘肉段：

以猪肉为主料，经过油炸和烧制，味道咸香。

樱桃肉：

使用猪肋条肉，刀在肉皮面上剞成小块，焖至酥烂后烧至卤汁收稠，色泽樱红。

炸黄花鱼：

选用新鲜黄花鱼，保持鱼鳃鲜红和鱼鳞完整，油炸至金黄。

脆皮豆腐：

将豆腐切成块状或片状，裹上面糊后油炸至脆皮。

椒盐排骨：

排骨裹上面糊后油炸，撒上椒盐调味。

葱香小酥肉：

猪肉片裹上面糊后油炸，加入葱香提味。

芥末虾球：

虾肉裹上面糊后油炸，可适量添加芥末调味。

油炸香菇酿肉：

香菇中酿入猪肉馅，油炸至香菇金黄。

炸地瓜球：

黄心番薯捣烂成泥，加入调味料后捏成球状，油炸至金黄色。