排骨吃着有点涩

排骨吃着有点涩可能有以下几种原因：

排骨变质：

排骨可能已经变质，食用后可能会引起胃肠道疾病。变质的排骨通常会有异味，建议避免食用。

烹饪过程中加入的物质：

在烹饪排骨时，可能加入了某些物质如中药、大料（八角）或花椒等，这些物质可能会影响排骨的口感，使其变得苦涩。

水的问题：

如果煮排骨的水质不好，或者水中含有某些杂质，也可能导致排骨口感变涩。

储存时间过长：

排骨如果储存时间过长，尤其是在不适当的环境下，可能会滋生细菌和有害物质，食用后可能会引起胃肠不适。

调料使用不当：

在炖排骨时，如果放入了过多的生姜、干辣椒或八角等调料，可能会掩盖排骨本身的香味，导致口感变涩。

建议

检查排骨的新鲜度：如果排骨看起来或闻起来不对，最好不要食用。

注意烹饪调料：在烹饪排骨时，尽量避免使用过多的大料和花椒等调料，以免影响口感。

使用干净的水：确保煮排骨的水是干净的，或者使用瓶装水。

适量食用：即使排骨没有变质，也建议适量食用，避免因食用过量而引起胃肠不适。

希望这些建议能帮助你解决排骨口感变涩的问题。