蒸茄子减肥凉拌茄子

蒸茄子凉拌茄子是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单，口感丰富。以下是两种常见的蒸茄子凉拌茄子的做法：

做法一：

材料

茄子2根

盐适量

生抽、蒜末、香油、醋等调料适量

步骤

茄子洗净后切成长条或块，放入盐水中浸泡5-10分钟，控干水分备用。

上锅蒸：把控干水分的茄子放入蒸锅中，开水上锅，大火蒸8-10分钟。

调制酱料：在蒸茄子的时候，可以调制酱料。准备一些生抽、蒜末、香油、醋等调料，根据自己的口味搅拌均匀。

出锅拌匀：蒸好的茄子取出，稍微放凉后，倒入调好的酱料，拌匀即可食用。

做法二：

材料

茄子1个

盐2勺

鸡精、植物油、蒜三瓣、生抽、醋、新鲜的小辣椒适量

步骤

把茄子切成10公分长，对半切一下，再在上面划几刀会更加入味。

用另一个盘子，装上少量的水，放一点盐，把切好的茄子一个一个的沾满盐水。

把茄子放到蒸锅上蒸熟，一般蒸20分钟左右即可，然后放凉。

蒜小辣椒剁碎，和所有调料放在碗里，植物油烧八成热，倒进碗里。

把汁一勺一勺地浇在茄子上面就可以了。

这两种做法都非常简单，可以根据个人口味进行调整。蒸茄子凉拌茄子既可以作为凉菜单独食用，也可以作为主食的配料，非常美味。