鲫鱼香辣海鲜汤的做法
鲫鱼香辣海鲜汤的做法如下：
准备食材
鲫鱼2条
葱姜适量
豆腐1块
白玉菇适量
裙带菜适量
青豆18粒
盐适量
胡椒粉适量
高度白酒少许
枸杞适量
葱花适量
处理鲫鱼
刮去鱼背上的粘液，冲洗干净，特别是鱼肚子里的贴骨血和黑膜。
控干水分备用。
在鱼肚子里放入切好的姜丝和葱段，用手拿着葱姜在鱼身上轻轻擦一擦，去腥增香。
腌制10分钟，让鲫鱼吸收葱姜的香味。
煎鱼
锅烧热后，加入少许食用油，油热后放入鲫鱼，小火慢慢煎至两面金黄色。
煎好的鲫鱼放入生姜片，稍微煎一下，倒入开水，大火煮10分钟，然后转小火煮15分钟，煮出浓白的鱼汤。