香辣肉丝炒蒜苗

香辣肉丝炒蒜苗是一道经典的美味家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

瘦肉：200克（建议使用里脊肉或外脊肉）

蒜苗：3-4根（根据人数调整）

葱：1根

姜：1小块

蒜：3-4瓣

豆豉：2勺

小米辣：2个（可根据口味调整）

辣椒粉：1勺（可根据口味调整）

鸡精：少许

盐：适量

生抽：2勺

蚝油：1勺

料酒：1勺

淀粉：1小勺

食用油：适量

制作步骤

腌制肉丝

将瘦肉切成均匀的细丝，加入料酒、生抽、胡椒粉、淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。

准备蒜苗