柬埔寨香辣鸭子的做法

柬埔寨香辣鸭子的做法如下：

玉米鸭半只

姜适量

葱适量

料酒适量

八角适量

香叶适量

桂皮适量

干辣椒适量

冰糖适量

生抽2勺

老抽1勺

蚝油1勺

豆瓣酱1勺

啤酒1罐

青红辣椒适量

将玉米鸭半只切块，加入姜、葱、料酒、盐搅拌均匀，腌制20分钟。

热锅冷油，加入鸭肉块，大火炒至两面金黄。

放入姜葱蒜、八角、香叶、桂皮、干辣椒、冰糖，翻炒至香味四溢。

加入生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱，翻炒均匀，使鸭肉上色。

倒入一罐啤酒，大火煮开后转小火，慢炖40分钟至鸭肉熟烂入味。

出锅前加入青红辣椒，快速翻炒均匀，即可装盘上桌。

这道柬埔寨香辣鸭子的做法结合了多种香料和调味料，使得鸭肉在口感和风味上都非常丰富。建议选择口感较清淡的啤酒，以免盖过其他香味。