爽豆角怎么淹

爽豆角的腌制方法如下：

选购豆角

选购新鲜的嫩豆角，确保其足够爽脆。

准备容器

选用一个专门腌制咸菜的瓦罐或合适的玻璃缸。

清洗与晾晒

将豆角清洗干净，放在太阳底下晒一个半小时至两个小时，直至干爽柔软。

腌制基础

在容器内放入豆角，并加入食盐、花椒和大蒜，腌制两个小时左右。

加水淹没

倒上洗米剩下的水，直至将豆角完全淹没为止。

密封保存

将装好了豆角的容器用盖子密封好，放置于阴凉通风处进行腌制。

通过以上步骤，可以制作出爽脆的腌豆角。建议选择新鲜的豆角，并确保腌制过程中的卫生和密封性，以便获得最佳的腌制效果。