泡的豆角不脆容易断吗

泡的豆角如果不脆，确实容易断。以下是一些影响豆角脆度的因素和保持脆度的建议：

选择表面完好、没有损坏、没有斑点且鲜嫩的豆角。这样的豆角水分大，轻轻一掐就能断，腌制后口感好，且不易坏。

将豆角洗净后，可以放入沸水中煮一分钟，然后捞出在阴凉处晾干水分。这样处理后的豆角更容易泡熟且保持脆度。

焯水后的豆角在腌制过程中不易烂掉，因为高温处理可以杀死豆角表面的细菌，减少腐烂的可能性。

腌制豆角时，必须将豆角全部浸泡在水中，避免露出水面，否则容易发霉。

使用洗洁精清洗容器，确保没有油污，因为油污会影响泡豆角的口感和保存。

腌制好的豆角应密封保存，确保没有空气进入，防止发霉。

综上所述，泡的豆角如果不脆，主要是因为豆角不新鲜或处理不当。通过选择新鲜、处理得当的豆角，并采用正确的腌制和储存方法，可以保持豆角的脆度，减少断掉的可能性。