白菜炒洋葱

白菜炒洋葱是一道简单又美味的家常菜，以下提供几种不同的做法：

方法一：经典炒法

食材准备

大白菜200克

洋葱1个（中等大小）

米饭2杯（最好是隔夜米饭）

鸡蛋2个

青葱适量

食用油适量

盐适量

黑胡椒粉适量

酱油1汤匙

香油少许（可选）

准备工作

将大白菜洗净，切成约2厘米的段。

洋葱剥去外皮，切成细丝或丁。

青葱切成葱花。

如果使用冷藏的隔夜米饭，取出后用叉子轻轻将米饭松散。

炒饭步骤

起锅加油，油温升高时，放入打散的鸡蛋液，煎至微微凝固，盛出备用。

在锅中再次加入一些油，油热后加入切好的洋葱丝，翻炒约2分钟，直至洋葱变软并散发出香味。

将切好的大白菜加入锅中，继续翻炒，炒至白菜稍微变软（大约3-5分钟）。

加入事先准备好的米饭，用铲子轻轻翻动，确保每一粒米饭都被炒热，并与洋葱和白菜充分混合。

加入1汤匙酱油，适量盐和黑胡椒粉，根据个人口味调节；如果喜欢，可以适量加入香油来增添风味。翻炒均匀，让调料和米饭充分融合。

将之前煎好的鸡蛋倒入锅中，快速翻炒，使其与米饭和菜一起混合。

方法二：氽烫法

食材准备

大白菜500克（约1/4个）

洋葱1个（中等大小）

盐适量

植物油2汤匙

具体步骤

白菜洗净切丝（约0.5厘米宽），洋葱切薄片。

大锅烧开水，加入少许盐，将白菜和洋葱放入笊篱中，氽烫20秒即可。

沥干水分，淋上热油，撒上盐，拌匀即可。

方法三：辣椒炒法

食材准备

白菜帮

洋葱

青红辣椒

干辣椒

生抽酱油

盐

鸡精

白糖

食用油

制作步骤

首先，将清洗干净的白菜帮切成细丝，洋葱半个切成细丝，青红辣椒同样切丝。

起锅烧油，油热后放入干辣椒炒香。

干辣椒炒香变色后，放入洋葱丝简单翻炒几下，炒出洋葱的香味。

然后，下入白菜帮，用大火快速翻炒二三十秒，炒至断生。

最后，放入青红辣椒丝，再加入适量的盐、鸡精、白糖调味，再次翻炒均匀，把调料化开。

方法四：简易炒法

食材准备

白菜400克

洋葱80克

青花椒少许

金龙鱼特级初榨橄榄调和油80毫升

做法步骤

白菜、洋葱洗净，切丝。

炒锅中倒入金龙鱼特级初榨橄榄调和油。

放入青花椒小火炒香。

大火，倒入白菜翻炒。

放入洋葱。

大火翻炒。

加盐，翻炒均匀，关火，起锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的方法尝试。希望你能做出美味可口的白菜炒洋葱!