黄瓜西红柿炒杏鲍菇

黄瓜西红柿炒杏鲍菇是一道色香味俱全的素菜，做法简单，营养丰富。下面是这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

杏鲍菇：2根

黄瓜：半根

西红柿：1个

大葱：1根

大蒜：2瓣

生姜：几片

盐：适量

生抽：适量

料酒：适量

白糖：适量

鸡精或味精：适量（可选）

淀粉：适量（可选，用于勾芡）

食用油：适量

步骤

准备食材

杏鲍菇洗净，切成薄片或条状。

黄瓜洗净，切成片或条状，去瓤。

西红柿洗净，切成块状。

大葱切葱花，大蒜和生姜切末。

炒制

热锅凉油，油热后放入葱花、姜末和蒜末炒香。

先放入杏鲍菇翻炒至软。

加入西红柿块，翻炒至西红柿出汁。

放入黄瓜片，继续翻炒。