藕片和西兰花肉丝

藕片和西兰花肉丝是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材：

藕 1节

西兰花 1朵

猪肉 100克（里脊肉或普通猪肉均可）

大蒜 2-3瓣

胡萝卜 半根

淀粉 适量

生抽 1汤匙

蚝油 1汤匙

盐 适量

白糖 少许

料酒 适量

食用油 适量

葱花、姜丝（可选）

步骤：

准备食材

西兰花洗净切小朵，焯水后过凉水备用。

藕去皮切片，用水冲洗干净防止氧化变黑。

猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

大蒜切末，胡萝卜切片，葱切成葱花或姜丝。

炒制

锅中放油，油热后加入蒜末（和葱花或姜丝）爆香。

加入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，炒至八分熟。