自制快手凉拌西兰花

快手凉拌西兰花的制作步骤如下：

准备食材

新鲜西兰花1颗

大蒜3瓣

小米辣2个

香菜2根

醋适量

生抽适量

耗油适量

盐适量

白糖适量

辣椒油（可根据个人口味选择）

香油适量

处理西兰花

将西兰花切成小朵，剥掉稍硬的外皮，保留嫩绿的蓬松花蕾。

放入沸水中焯水1-2分钟，至西兰花颜色变得更加翠绿且断生。

捞出西兰花，迅速放入冷水中过凉，保持其脆嫩口感。

准备调料

大蒜切末，小米辣和香菜切碎。

在小碗中加入生抽、醋、耗油、盐、白糖、辣椒油和香油，搅拌均匀成调味汁。