可乐拔丝莲藕做法

可乐拔丝莲藕的做法如下：

准备材料

鲜莲藕500克

淀粉200克

白糖100克

炒熟芝麻50克

生油500克（实耗50克）

可乐1瓶

盐适量

酱油少许

肉桂粉1克（可选）

糖桂花2大勺（可选）

处理莲藕

将鲜莲藕去皮、洗净，切成3厘米长的小块。

蘸上一层淀粉放入碗内，再将淀粉用适量水调匀成稀糊，倒在鲜藕上拌匀，使每块鲜莲藕上都裹上糊。

炸莲藕

炒锅放油，烧至七成热，将鲜莲藕逐块放入炸成金黄色时捞出并控干油。

熬糖浆

炒锅上微火，油稍热即放白糖，用勺子搅拌呈金黄色时，倒入炸好的鲜莲藕快速翻炒，使糖汁全部均匀地裹住鲜莲藕。