巴沙鱼剁椒

巴沙鱼剁椒清蒸是一道鲜香美味的菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

巴沙鱼柳 300 - 500克（根据食用人数而定）

白玉菇 适量

葱 2 - 3根

姜 1块

蒸鱼豉油 3 - 4勺

料酒 1 - 2勺

盐 适量

胡椒粉 适量

食用油 适量

干辣椒 适量（用于装饰，可选用）

处理巴沙鱼

将巴沙鱼柳放在室温下解冻，用清水冲洗干净，用厨房纸巾擦干水分。

鱼柳切块放入盘中，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、耗油涂抹均匀，腌制30分钟。

准备蒸鱼

在蒸锅中加入适量的水，烧开。

在盘子底铺上白玉菇，将腌制好的巴沙鱼柳放入盘子中，盖上锅盖。

用大火蒸8分钟左右，蒸制时间根据鱼柳的大小和厚度适当调整。

调味和装饰

鱼蒸好后，取出盘子，将盘中的汁水倒掉。

在鱼柳上淋上蒸鱼豉油，然后将葱姜丝、红椒丝铺在鱼柳上。

热锅，倒入适量食用油，烧至冒烟，将热油浇在鱼柳上的葱姜丝和红椒丝上，激发香味。

上桌享用

这道鲜嫩可口的清蒸巴沙鱼就完成了，搭配白米饭非常美味。

小贴士：

选择巴沙鱼时，建议选购无刺去皮的新鲜鱼肉，这样可以更好地保证口感。

蒸鱼时间不宜过长，以免鱼肉变老。

可以根据个人口味调整调料的用量，使菜肴更符合个人喜好。

希望你能成功制作出美味的巴沙鱼剁椒清蒸，享受美食带来的愉悦!