党参清蒸羊肉

党参清蒸羊肉是一道传统的药膳，结合了羊肉的鲜美和党参的药用价值，具有补中益气、健脾利水的功效。以下是制作党参清蒸羊肉的详细步骤和所需食材：

食材准备

羊前腿肉或熟羊肋条肉 500克

党参 15克

黄芪 15克（可选）

水发香菇 2个

玉兰片 少许

葱、姜、花椒、料酒、味精、精盐、清汤各适量

做法步骤

处理食材

将党参和黄芪切片，加水煎煮两次，提取浓缩汁约30毫升备用。

羊肉切成约半寸长的片或条。

香菇和玉兰片洗净备用。

组合食材

在碗底放入玉兰片，香菇置于中间，羊肉放在上面。

加入料酒、味精、精盐、葱、姜、花椒、清汤和党参与黄芪药汁。

蒸制

将组合好的食材放入蒸笼中，蒸半小时左右，直到羊肉熟透。

取出蒸笼，捡除药包、葱、姜等配料。

功效