芹菜清蒸鱼块的做法

芹菜清蒸鱼块的做法如下：

准备食材

鱼块（适量）

芹菜（适量）

姜（适量）

蒜（适量）

盐（适量）

生抽（适量）

料酒（适量）

白胡椒粉（适量）

淀粉（适量）

香油（适量）

处理鱼肉

鱼肉先用盐水泡一下，去除血水。

鱼肉去皮去大骨，切块，可以切一字刀。

往鱼肉中加入料酒、生抽、盐、胡椒粉和姜粉，抓均匀。

放上湿淀粉拌匀，腌制15-20分钟。

准备芹菜

芹菜切段，姜蒜切末。

蒸鱼

取一个盘子，放上干淀粉，将腌好的鱼肉一块块粘上干淀粉，尽量不要堆放。