莲藕芸豆鸡汤

芸豆莲藕鸡汤是一道营养丰富、美味可口的家常菜。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

莲藕：2节，选择新鲜的莲藕，口感更加清甜。

鸡肉：1只，最好选用土鸡，肉质更加鲜美。

姜片：5片，用于去腥。

葱段：2根，增加汤的香味。

盐：适量，根据个人口味调整。

料酒：适量，用于去腥。

清水：适量，根据炖锅的大小调整。

芸豆（可选）：适量，增加营养和口感。

枸杞（可选）：适量，增加营养和颜色。

红枣（可选）：适量，增加营养和甜味。

步骤

处理鸡肉

将鸡洗净，切成小块。

放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

处理莲藕

莲藕去皮，切成小块。

放入清水中浸泡，以免氧化变色。

煸炒鸡块

热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

加入鸡块煸炒至变色，加入适量的料酒，翻炒均匀。

炖煮

将炒好的鸡块、莲藕和适量的清水放入炖锅中，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到鸡肉和莲藕熟透。

如果喜欢，可以在此时加入芸豆、红枣和枸杞，继续炖煮20-30分钟，直到食材熟透。

调味

最后加入适量的盐调味，搅拌均匀即可。

小贴士

莲藕去皮后容易氧化变色，所以要及时放入清水中浸泡。

炖煮的时间要根据炖锅的大小和火力的大小进行调整，确保鸡肉和莲藕熟透。

可以根据个人口味加入适量的红枣和枸杞，增加汤的营养价值和口感。

功效

莲藕鸡汤不仅美味可口，还具有丰富的营养价值和多种功效：

滋补养身：莲藕富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素B1、钾、镁等，鸡肉则富含优质蛋白质和多种氨基酸，有助于滋补身体、增强体力。

利尿：黄豆具有利尿的功效，可以帮助身体排出多余的水分。

希望你能喜欢这道美味的芸豆莲藕鸡汤，并在家中尝试制作。