冬瓜排骨放菇

冬瓜排骨放菇的做法如下：

材料准备

排骨500克

冬瓜300克

菌菇（如平菇、香菇等）适量

生姜、葱、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、香油各适量

制作步骤

前期处理：

排骨洗净，放入沸水中氽烫去血水，捞出沥干水分。

冬瓜去皮切厚片，菌菇洗净切片备用。

炖煮：

砂锅中放入清水，加入排骨、生姜和适量料酒，大火烧开后转小火炖煮约1小时，至排骨熟透。

加入冬瓜片和菌菇片，继续炖煮约15分钟，至冬瓜和菌菇熟透。

调味：

加入适量盐和鸡精调味，炖煮5分钟左右，最后淋上香油，撒上葱花即可。

提示和建议

炖煮过程中可根据个人口味加入一些调料和香料，如胡椒粉、蒜末等，增加风味。

如果喜欢更鲜甜的口感，可以在炖煮过程中加入少许鸡精或糖。

使用高压锅可以缩短炖煮时间，使排骨和冬瓜更加软烂入味。

通过以上步骤，你可以做出一道美味的冬瓜排骨放菇汤，既营养又美味。