小米辣切开不香

小米辣切开不辣的方法如下：

去除辣椒柄：

首先，将小米辣的柄部去除，可以用手反旋一下或者用点劲转一下，以便更好地处理辣椒。

切开辣椒：

将辣椒放在案板上，从上到下划一刀，用手将辣椒翻开，这样可以将辣椒内部的结构暴露出来。

切除辣椒籽和筋：

用刀将辣椒的籽和筋一刀切除，然后用水清洗一下，确保所有辣椒籽都被去除。如果不清洗，辣椒籽可能会残留在辣椒肉中，吃进肚里不消化。

切条或块：

将处理好的辣椒反过来，根据个人喜好切成条状或块状，以便搭配不同的菜肴。

通过以上步骤处理后，小米辣在切开时就不会辣手了。此外，如果担心辣味太浓，可以在烹炒时先将小米辣剁碎后爆香使用，这样可以减少辣味的同时保留香味。