夏日必备西红柿炒苦瓜丝

夏日必备西红柿炒苦瓜丝，不仅清爽可口，还能有效清热解暑。下面将详细介绍这道菜的制作步骤和所需材料。

材料准备

苦瓜1根

西红柿1个

青辣椒2根

盐适量

食用油适量

调味料（如豆瓣酱、鸡精等） 适量，根据个人口味添加

制作步骤

处理苦瓜

将苦瓜对半切开，去掉中间的白色部分，切成薄片。

为了减少苦味，可以用少许盐腌制10分钟，随后冲洗干净，沥干水分。

准备西红柿

西红柿用热水烫一下，去皮后切成小块，这样能更好地释放出汁水，增加菜肴的鲜美。

炒制过程

热锅凉油，油温升高后先放入青辣椒段，炒出香味。