苦瓜和毛肚

苦瓜和毛肚可以一起食用，以下是一种常见的做法：

苦瓜炒毛肚

材料：

苦瓜 200克

毛肚 150克

豆豉、蒜末、姜片、葱白 各少许

料酒、老抽、蚝油、盐、味精、白糖、水淀粉、食粉 各适量

做法：

准备食材

苦瓜洗净切成片。

毛肚用斜刀切成片，用开水汆水片刻，捞出备用。

焯水

锅中加少许食粉，倒入苦瓜，焯1分钟，捞出备用。

爆香调料

用油起锅，倒入蒜末、姜片、葱白、豆豉爆香。

炒制

加入苦瓜炒匀，倒入焯好的毛肚，淋上料酒。

调入老抽、蚝油、盐、味精、白糖，翻炒均匀。

最后用水淀粉勾芡，出锅装盘。

功效：