苦瓜的特色做法

苦瓜因其独特的苦味，常用于各种烹饪方法中。以下是一些苦瓜的特色做法：

豆豉苦瓜

苦瓜切薄片，用少许盐腌渍10分钟，去除部分苦味。

锅中放植物油，加入姜片和豆豉炒香，再放入苦瓜翻炒至干水分，最后加入有机酱油和指天椒。

凤梨苦瓜

苦瓜切块，用盐腌渍10分钟，去除苦味。

锅中放植物油，加入姜片炒香，再倒入凤梨、红黄椒，最后加盐调味。

时蔬炒苦瓜

苦瓜切薄片，用盐腌渍后挤干水分。

锅中放植物油，爆香姜丝和豆豉，加入其他蔬菜如杏鲍菇和红辣椒，最后加入有机酱油调味。

蒜香苦瓜蒸蛋

苦瓜洗净去籽，切成段，放入蒸锅中蒸至半熟。

蛋液中加入盐、十三香、生抽、香醋、蚝油和香油调味，蒸好的苦瓜段摆盘，浇上调味汁，撒上白芝麻。

苦瓜酿肉

苦瓜切段，去籽，内部填入猪肉末和香菇末，加入调味料拌匀。

蒸煮至肉馅熟透，再将调好的酱汁淋在苦瓜上。