酸菜土豆牛腩香辣

酸菜土豆牛腩香辣版

简介：

酸菜土豆牛腩香辣版是一道结合了酸菜的酸爽和牛肉的鲜美的菜肴，加入辣椒和香料，使得整道菜色香味俱全，非常适合冬季食用。

所需材料：

牛腩 500克

酸菜 200克

土豆 2个

胡萝卜 1根

大葱 1根

姜 1块

蒜 3瓣

干辣椒 若干（依口味）

香叶 2片

八角 1个

花椒 少许

生抽 2汤匙

料酒 1汤匙

糖 半茶匙

盐 适量

水 适量

植物油 适量

所需工具：

锅

刀具

砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 牛腩切块，用冷水泡去血水。

2. 土豆、胡萝卜切滚刀块，酸菜洗净挤干水分，大葱切段，姜蒜切片。

* 制作过程：

1. 锅中加水烧开，放入姜片、料酒，牛腩切块焯水去腥，捞出冲洗干净。