虾仁藕夹出口

虾仁藕夹是一道美味的中式菜肴，主要食材是鲜虾和莲藕。以下是制作虾仁藕夹的步骤：

虾仁处理

鲜虾去壳去肠泥，洗净后用刀背剁成虾泥。

加入适量盐、胡椒粉、胡萝卜粒、葱花，顺着一个方向搅拌上劲。

莲藕处理

将莲藕去皮后切成薄片，厚度约3 - 5毫米。

每两片藕片的一边不要切断，使其能像夹子一样打开。

夹馅

把虾泥夹在藕夹中间，轻轻按压，使虾泥分布均匀。

裹粉或面糊

可以选择裹上生粉、面粉和鸡蛋调成的浆，或者裹上一层黄金面包糠。

炸或蒸

将裹好粉的藕夹放入油锅中炸至两面金黄，或者放入蒸锅中蒸10 - 15分钟至藕片熟透。

调味

可以根据个人口味，在炸好的藕夹上浇上调味汁，如葱姜蒜末炒香后加入生抽和清水煮成的调味汁。

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