虾仁香油配方

制作虾仁香油的方法如下：

准备材料

葱头4个

生姜4片

虾头半碗

食用油适量

煸香葱头和姜片

在奶锅里倒入适量食用油，放入葱头和姜片，用中小火煸香。葱头和姜片可以起到去腥提味的作用。

煸香虾头

油温四成热时，把虾头一个个放入油锅里，继续用中小火煸香。注意虾头一次性倒下去可能会有水分溅出，所以尽量一个个放进去。

过滤虾油

当虾头煸至酥脆，虾油颜色变深时，离火，把虾油过滤到干净的小碗中保存即可。

这样，一份简单的虾仁香油就制作完成了。你可以将这份香油用于拌凉菜、拌面或其他需要提鲜的菜肴中。