南瓜茄子西红柿豆角炒菜

南瓜茄子西红柿豆角炒菜

所需材料：

1. 茄子

2. 豆角

3. 西红柿

4. 南瓜

5. 大蒜

6. 生姜

7. 酱油

8. 红辣椒

9. 豆瓣酱

10. 葱花

所需工具：

1. 炒锅

2. 刀具

3. 砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 茄子洗净后切成条状，豆角洗净后切成段，西红柿洗净后切成块，南瓜去皮后切成块。

2. 大蒜和生姜切片，红辣椒切成圈。

* 制作过程：

1. 锅里倒入多一点油，加热后放入茄子，翻炒至变软变色，盛起备用。

2. 锅留底油，倒入豆角，翻炒3分钟，加入蒜蓉、红辣椒、小米辣，翻炒片刻。

3. 加入茄瓜（此处应为茄子，可能是输入错误），加入豆瓣酱1匙、生抽2匙、砂糖和盐各少许翻炒均匀。

4. 将炒好的茄子重新加入锅中，与豆角一起翻炒均匀。