豆腐金针菇牛排

金针菇豆腐牛排是一道营养丰富、口感丰富的菜肴。金针菇具有补肝益肠胃、抗癌的功效，而豆腐则能宽中益气、调和脾胃。牛排则能补脾胃、益气盘、强筋骨。这道菜肴将这三种食材结合在一起，不仅美味，还具有一定的健康益处。

烹饪方法

金针菇豆腐牛排的烹饪方法有多种，以下提供几种常见的做法：

炖煮法

将牛排焯水去血水，冲洗干净备用。

热油锅，加入牛排翻炒，加入酱油、料酒、五香粉炒匀。

加适量清水煮沸，转入砂锅内，选择快炖功能键，炖至牛排软烂时加入豆腐再炖十分钟，最后加少许盐调味。

蒸煮法

牛肉提前放冰箱冷冻，取出后稍化冻，切成薄片，加适量生抽、料酒搅拌均匀。

金针菇切掉老根，分成小撮，豆腐块备用。

将牛肉片展开，铺在豆腐上，放入蒸锅，大火上汽后蒸15-20分钟。

蒸好的牛肉豆腐金针菇撒上香葱末和红辣椒碎，淋上热油即可。

煎炒法

牛排提前腌制好，双面用刀背剁均匀，加入适量生粉、沙茶酱、黑胡椒粉抓匀，腌制2个小时以上。

锅热油，下入牛排，煎至几分熟，夹出放入盘中。

锅中再加适量油，放入青辣椒略煎，下入金针菇，煎至微软后加入味达美蚝油、酱油、少许盐和黑胡椒粉。

健康功效