清蒸豆腐鸡蛋液

清蒸豆腐鸡蛋液是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

嫩豆腐500克

鸡蛋4个

葱花适量

盐适量

生抽1汤匙

香油少许

制作步骤

准备豆腐

将嫩豆腐切成小块，放入大碗中。

用勺子轻轻压碎豆腐，但不要压得太碎，保留一些小块以增加口感。

加入鸡蛋

在豆腐中打入4个鸡蛋，加入适量的盐和一汤匙生抽。

用筷子搅拌均匀，让鸡蛋和豆腐充分融合。

蒸制豆腐

将搅拌好的豆腐鸡蛋液倒入蒸碗中，表面盖上一层保鲜膜。

水开后放入蒸锅，蒸10-15分钟，直到鸡蛋凝固。

调制酱汁