冬瓜煲海带绿豆

冬瓜煲海带绿豆是一道营养丰富的夏季汤品，具有清热解暑、利尿消肿的功效。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

冬瓜：500克

绿豆：100克

海带：50克

盐：适量

鸡精/蘑菇精：适量（可选）

红糖：适量（可选）

芝麻油：适量（可选）

陈皮、姜、蜜枣：适量（可选，用于增加风味）

做法

准备食材

冬瓜去皮洗净，切成块状。

绿豆提前用水泡发，洗净备用。

海带温水泡30分钟后洗净，切成条状或结状。

炒制

无油锅放水，放入绿豆和海带，大火烧开，然后小火煮30分钟左右。

或者，锅中倒油，油热后倒入冬瓜和海带翻炒2分钟，加入适量清水大火烧开10分钟，再加入绿豆，中火煮30分钟。

煮汤

将炒好的冬瓜和海带连同泡发的绿豆一起放入煲内，加入足够的水，大火烧开后转中小火煮30分钟。